Echipamente pentru procesarea cărnii
Echipamente Profesionale
pentru Carmangerie
Mașini de tocat, mașini pentru cârnați, malaxoare, prese de hamburger și fierăstraie pentru oase — echipamente robuste pentru procesarea cărnii în carmangerii, măcelării și unități de producție. Construcție igienică, conformă normelor sanitare.
80+
echipamente de carmangerie
Sute de kg/h
capacitate de procesare
inox
materiale alimentare conforme HACCP
CE ✓
certificare europeană
Catalog
Explorează gama de echipamente pentru carmangerie
Mergi direct la categoria potrivită pentru unitatea ta.
Mașini de tocat
21 de produse
Mașini pentru cârnați
16 produse
Prese hamburger
12 produse
Malaxoare pentru carne
11 produse
Fierăstraie carmangerie pentru oase
10 produse
Sterilizatoare cuțite și ouă
6 produse
Butuci pentru tăiat carne
4 produse
Aparate de fragezit
2 produse
Benzi transportoare
1 produs
Produse
Produse disponibile
Stoc permanent. Livrare națională. Garanție 2 ani.
-10%
Presa hamburger 100mm
SKU:
OM0930059035
1 in stock
Prețul inițial a fost: 120 €.108 €Prețul curent este: 108 €.
-10%
Sprit vertical pentru carnati, 10 litri
SKU:
OM0930046335
1 in stock
Prețul inițial a fost: 248 €.223 €Prețul curent este: 223 €.
-10% Hot
Sprit vertical pentru carnati, 15 litri
SKU:
OM0930046535
2 in stock
Prețul inițial a fost: 271 €.244 €Prețul curent este: 244 €.
-10%
Presa manuala hamburger 100mm
SKU:
IFHF-10011
Disponibil la comandă
Prețul inițial a fost: 125 €.113 €Prețul curent este: 113 €.
-10%
Presa hamburger 130mm Maxima
SKU:
OM0930059135
Disponibil la comandă
Prețul inițial a fost: 134 €.121 €Prețul curent este: 121 €.
-10%
Presa manuala hamburger 130mm
SKU:
IFHF-13011
Disponibil la comandă
Prețul inițial a fost: 135 €.122 €Prețul curent este: 122 €.
-10%
Malaxor carne manual, 10 litri
SKU:
OM0930044035
Disponibil la comandă
Prețul inițial a fost: 143 €.129 €Prețul curent este: 129 €.
-10%
Sprit orizontal pentru carnati, 3 litri
SKU:
OM0930046735
Disponibil la comandă
Prețul inițial a fost: 150 €.135 €Prețul curent este: 135 €.Productivitate și igienă în procesarea cărnii
Carmangeria profesională — randament, siguranță și conformitate
Procesarea cărnii la nivel profesional cere echipamente dimensionate pentru volumul de lucru, dar și concepute pentru o igienă strictă. Mașinile de tocat cu sistem Enterprise, malaxoarele care omogenizează compoziția și mașinile de umplut cârnați standardizează producția și reduc efortul manual. Materialele alimentare (inox, aliaje certificate) și construcția demontabilă pentru curățare sunt esențiale pentru conformitatea cu normele sanitare și pentru siguranța produsului final.
Pro Cucina oferă gama completă pentru carmangerii și măcelării — de la mașina de tocat de banc la linia de producție pentru cârnați și mici. Te ajutăm să alegi capacitatea și puterea potrivite volumului tău și să respecți cerințele de igienă specifice procesării cărnii.
- Mașini de tocat cu sistem Enterprise — tocare eficientă, site interschimbabile pentru granulații diferite
- Malaxoare pentru carne — omogenizarea compoziției pentru mici, cârnați și mezeluri
- Mașini pentru cârnați — umplere rapidă și constantă, calibru reglabil
- Construcție din inox, demontabilă — igienizare completă conform normelor sanitare
Enterprise
sistem standard de tocare pentru uz intensiv
inox
materiale alimentare conforme HACCP
reglabil
calibru și granulație în funcție de produs
demontabil
curățare completă pentru siguranță alimentară
Gama completă
Tipuri de echipamente pentru carmangerie
De la mașina de tocat de banc la linia completă pentru mezeluri — tocare, malaxare, umplere și tăiere.
1.Mașini de tocat
Sistem Enterprise · De banc & cu picioare
Mașini de tocat carne profesionale, de banc sau cu picioare, cu sistem Enterprise și site interschimbabile pentru diferite granulații. Construcție robustă pentru tocare continuă, cu componente demontabile pentru igienizare.
- Sistem: Enterprise (cuțit + sită)
- Format: banc / cu picioare
- Site: interschimbabile, granulații diverse
- Capacitate: zeci–sute de kg/h
- Construcție: inox, demontabilă
Ideal pentru: Carmangerii, măcelării, restaurante, unități de producție
Vezi produsele →2.Mașini pentru cârnați
Umplere & calibrare
Mașini de umplut cârnați (șprițuri), manuale sau electrice, pentru umplerea rapidă și constantă a membranelor. Calibru reglabil și control al debitului pentru produse uniforme — cârnați, mici, mezeluri.
- Tip: manual / electric / hidraulic
- Capacitate cilindru: variabilă
- Calibru: duze interschimbabile
- Control: debit reglabil
- Construcție: inox
Ideal pentru: Carmangerii, măcelării, producători de mezeluri
Vezi produsele →3.Malaxoare pentru carne
Omogenizarea compoziției
Malaxoare pentru amestecarea și omogenizarea cărnii cu condimente și aditivi, esențiale pentru o compoziție uniformă la mici, cârnați și mezeluri. Cuvă din inox și brațe de amestecare pentru o frământare eficientă.
- Capacitate cuvă: variabilă
- Brațe: amestecare dublă
- Construcție: inox
- Acționare: electrică
- Utilizare: mici, cârnați, mezeluri
Ideal pentru: Carmangerii, măcelării, unități de producție mezeluri
Vezi produsele →4.Prese hamburger
Porționare uniformă
Prese de hamburger manuale și semiautomate pentru porționarea uniformă a chiftelelor de burger. Gramaj constant, formă regulată și productivitate ridicată — esențiale pentru un produs standardizat.
- Tip: manual / semiautomat
- Gramaj: reglabil
- Diametru: standard burger
- Construcție: inox / aliaj alimentar
- Accesorii: hârtii separatoare
Ideal pentru: Fast-food, burger-bar, carmangerii, catering
Vezi produsele →5.Fierăstraie pentru oase
Tăiere carne cu os
Fierăstraie de carmangerie pentru tăierea cărnii cu os, a carcaselor și a produselor congelate. Lamă de tip bandă, robustă, dispozitive de protecție și suprafețe din inox demontabile, pentru curățare și siguranță în exploatare.
- Lamă: bandă, robustă
- Înălțime tăiere: variabilă
- Protecții: împingător, apărători
- Construcție: inox demontabil
- Utilizare: carne cu os, congelate
Ideal pentru: Măcelării, carmangerii, abatoare mici
Vezi produsele →6.Sterilizatoare cuțite și ouă
Igienizare instrumente
Sterilizatoare pentru cuțite și alte instrumente de procesare, precum și sterilizatoare de ouă, pentru menținerea igienei conform normelor sanitare. Dezinfecție termică sau UV — echipamente indispensabile într-o carmangerie conformă.
- Tipuri: cuțite / ouă
- Dezinfecție: termică / UV
- Capacitate: multiple instrumente
- Construcție: inox
- Conformitate: norme sanitare
Ideal pentru: Carmangerii, măcelării, bucătării de procesare
Vezi produsele →Ghid de alegere
Cum alegi echipamentul potrivit pentru carmangeria ta?
Greșeala frecventă: o mașină subdimensionată, care încetinește producția, sau una fără componente demontabile, greu de igienizat. Urmează acești 4 pași sau lasă-ne să dimensionăm pentru tine.
1.Calculează volumul de carne procesată/zi
Dimensionează capacitatea mașinii de tocat (kg/h) și a malaxorului în funcție de volumul real.
2.Definește produsele
Carne tocată, cârnați, mici, hamburger? Produsele stabilesc lanțul de utilaje (tocat → malaxor → umplut).
3.Respectă igiena și fluxul
Separă zonele, alege echipamente demontabile din inox pentru curățare completă.
4.Verifică spațiul și alimentarea
Alimentare monofazată sau trifazată, în funcție de puterea utilajelor.
Recomandări pe tip de unitate
| Tip de unitate | Recomandare |
|---|---|
| Măcelărie | Mașină de tocat + fierăstrău pentru oase + sterilizator de cuțite |
| Producător de mezeluri | Mașină de tocat + malaxor + mașină de umplut cârnați |
| Burger-bar | Presă de hamburger + mașină de tocat |
| Restaurant | Mașină de tocat de banc |
| Unitate de producție | Linie completă, capacitate mare |
Proces complet
Livrare, instalare & service
Echipa noastră vă este alături de la comandă până la punerea în funcțiune.
1.Consultanță & ofertă
Dimensionăm capacitatea în funcție de volumul zilnic de carne procesată și stabilim lanțul de utilaje potrivit produselor tale, apoi vă trimitem oferta în cel mai scurt timp.
2.Livrare rapidă
Produse din stoc livrate în 24–48h în toată România. Produse la comandă în 7–21 de zile, în funcție de stoc furnizor.
3.Instalare profesională
Verificăm alimentarea (monofazată sau trifazată, după puterea utilajului), montăm protecțiile de siguranță și instruim operatorii pentru demontare și igienizare.
4.Garanție & service
2 ani garanție pentru brand-urile Inoven si DBS Gastro, 1 an garanție standard pentru toate produsele. Intervenție service prin colaboratori autorizați, pe întreg teritoriul național.
Întrebări frecvente
Tot ce trebuie să știi
Consultanții noștri sunt disponibili telefonic, de luni până vineri, de la ora 9 la ora 17.
📞 0755 065 511Ce mașină de tocat îmi trebuie pentru o măcelărie?
Capacitatea se alege în funcție de volumul zilnic. Pentru o măcelărie mică, o mașină de banc cu sistem Enterprise (de regulă câteva zeci de kg/h) este suficientă. Pentru volume mari de producție recomandăm mașini cu picioare, cu capacitate de sute de kg/h. Important este să existe site interschimbabile pentru granulații diferite și componente demontabile pentru igienizare.
De ce am nevoie de malaxor dacă am mașină de tocat?
Mașina de tocat mărunțește carnea, dar nu o omogenizează cu condimentele și aditivii. Malaxorul amestecă uniform compoziția, ceea ce este esențial pentru mici, cârnați și mezeluri — asigură distribuția egală a condimentelor și o textură constantă. Pentru producția de mezeluri, malaxorul și mașina de umplut completează mașina de tocat.
Ce materiale trebuie să aibă echipamentele de carmangerie?
Echipamentele trebuie construite din materiale alimentare — inox sau aliaje certificate pentru contactul cu alimentele — și să fie demontabile pentru curățare completă. Aceste cerințe sunt impuse de normele sanitare pentru procesarea cărnii și sunt esențiale pentru evitarea contaminării. Toate echipamentele oferite de Pro Cucina respectă aceste standarde.
Sunt obligatorii sterilizatoarele de cuțite?
În unitățile de procesare a cărnii, igienizarea instrumentelor este o cerință sanitară. Sterilizatoarele de cuțite (termice sau UV) asigură dezinfecția continuă a instrumentelor în timpul lucrului, reducând riscul de contaminare. Pentru o carmangerie conformă, sterilizatorul este o componentă standard a dotării.
Oferiți consultanță pentru dotarea unei carmangerii?
Da. Te ajutăm să alegi echipamentele potrivite volumului și tipului de producție (carne proaspătă, mezeluri, mici), să dimensionezi capacitățile și să respecți cerințele de igienă. Pentru dotări complete oferim deviz personalizat și recomandări de flux și amplasare.
Cerere de ofertă
Solicită ofertă
- Consultanță gratuită, fără obligații
- Răspuns în cel mai scurt timp posibil
- Garanție 2 ani la brandurile exclusive
- Programează o vizită în showroom
Trimite cererea de ofertă
Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii. Vă răspundem în cel mai scurt timp posibil.
