Blast chiller vs. dulap de congelare: ce sa alegi
Ai de gand sa-ti deschizi in perioada urmatoare un restaurant, laborator de cofetarie, o gelaterie sau orice tip de afacere care presup...
Fry top: ce este si cum alegi modelul potrivit
Procesul de utilare a unei bucatarii profesionale HoReCa nu este unul neaparat simplu, dar poate fi eficientizat daca apelezi la ajutor...
Deschiderea unei gelaterii: tot ce trebuie sa stii
Piata inghetatei artizanale a inceput sa se dezvolte din ce in ce mai mult in prezent, pe masura ce consumatorii isi rafineaza gusturil...
Cuptorul cu convectie: ce este si cum functioneaza?
Unul dintre elementele care pur si simplu nu poate lipsi dintr-o bucatarie bine echipata este cuptorul profesional, mai exact cel pe ba...
Cum alegi vitrina frigorifica: sfaturi si recomandari
Planuiesti sa-ti deschizi in viitorul apropiat o patiserie, brutarie, gelaterie sau laborator de cofetarie? Atunci cel mai probabil ai ...
Cum sa alegi o masina de spalat vase profesionala: sfaturi si recomandari
Din ce in ce mai multe restaurante renunta la ideea de a angaja personal suplimentar pentru spalarea vaselor. In prezent, tehnologia a ...
Cum sa pastrezi preparatele calde: solutii si sfaturi practice
In industria ospitalitatii, o parte esentiala este reprezentata de modul de servire a mesei, iar posibilitatile de a pastra mancarea ca...
Cum alegi un cuptor profesional: criterii, sfaturi, recomandari
Cuptorul este, probabil, cel mai important accesoriu din bucataria oricarei unitati de alimentatie publica. In aceste conditii, alegere...
Tipuri de cuptoare esentiale intr-o bucatarie profesionala
Alegerea echipamentelor profesionale pentru o bucatarie de restaurant ori hotel, pentru o pizzerie sau o patiserie, are un impact direc...
Utilarea unei bucatarii profesionale HoReCa: pasi de urmat
Cu totii stim ce preparate gustoase ajung pe masa noastra atunci cand vizitam un restaurant sau cand comandam ceva la domiciliu, dar fo...
